Chuẩn bị
2 tiếng 10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 450 gr bột mì 10,5% Protein (bột đa dụng cũng tương tự nhé)
- 5 gr men instant
- 250-260 ml nước (cho từ từ để canh độ hút nước của bột)
- 2 mc dầu olive
- 1 mc mật ong
Gia vị
- 1 mc lá oregano khô
- 1 mcf muối
Mình đã thử làm đế pizza oregano với bột mì 00 siêu nhẹ, và kết quả thật tuyệt! Công thức này cho 3 chiếc đế to, đủ cho một bữa tiệc nho nhỏ. Các bước chuẩn bị và ủ bột được mình chi tiết hoá để bạn không phải đo lường lại mỗi lần. Khi nướng ở 250 °C, lớp vỏ giòn tan, thơm mùi oregano sẽ khiến mọi người phải khen ngợi. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ mất vài phút chuẩn bị và 10‑15 phút nướng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình trộn đều bột mì, oregano, men và muối trong một bát lớn. Tạo một lỗ ở giữa, rồi từ từ đổ nước, dầu olive và mật ong vào, khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Nhồi bột khoảng 5 phút cho đến khi thành khối mịn, sau đó để bột ủ ở nhiệt độ phòng 1,5‑2 giờ cho nở.
- 2
Bước 2
Sau khi bột đã nở, mình chia bột thành 3 phần lớn (hoặc 4 phần nhỏ nếu muốn vỏ mỏng). Đánh nhẹ để loại bỏ khí, rồi cán thành hình tròn hoặc hình vuông tùy thích. Nếu muốn viền bánh, mình dùng dao nhẹ tạo một vòng viền dày hơn và đâm vài lỗ nhỏ để thoát khí trước khi cho nhân.
- 3
Bước 3
Đế pizza đã sẵn sàng, giờ chỉ cần cho nhân yêu thích lên trên và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 250 °C trong 10‑15 phút cho đến khi viền vàng giòn và phô mai (nếu có) tan chảy. Thưởng thức ngay khi còn nóng, pizza sẽ thơm mùi oregano và có lớp vỏ giòn tan tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hữu Nghĩa Chill
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.