Đế bánh pizza cực đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho bột mì vào bát, để lại một ít bột để làm lớp áo khi cán. Thêm một chút muối vào bột. Men instant thì hòa tan trong nước ấm (không nóng quá, nếu quá nóng men sẽ chết). Khi men đã tan, đổ hỗn hợp này vào bát bột, rắc lá oregano nếu muốn, rồi trộn đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Từ từ cho nước vào bột và bắt đầu nhồi trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm mịn. Thêm 2‑3 thìa cà phê dầu ăn, tiếp tục nhồi thêm 5‑10 phút cho đến khi bột thành khối tròn mịn, không dính tay. Đậy kín bát bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ 1‑1,5 giờ cho nở gấp đôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã nở, mình chia bột thành các phần tùy theo kích thước muốn làm. Rắc một lớp bột áo lên mặt bàn để tránh dính, rồi dùng cây cán bột cán mỏng thành hình tròn hoặc hình vuông. Dùng nĩa hoặc dĩa đâm nhẹ mặt bánh để tránh bột phồng khi nướng.

   
4. 4

   Bước 4

   Bật lò nướng ở 200 °C và để nóng trước 5 phút. Cho đế bánh vào lò nướng 3‑5 phút, đến khi mặt bánh vừa chín vừa có màu vàng nhẹ và hơi giòn. Lấy ra để nguội, bảo quản trong tủ lạnh nếu không dùng ngay. Khi muốn ăn, chỉ cần cho topping lên và nướng lại nhanh vài phút là có ngay chiếc pizza thơm ngon.