Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1246 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 180 g cá trắm
- 180 g cà chua
- 30 g hành lá
- 30 g thì là (ngò rí)
- 180 g dưa chua
- 170 g tôm tươi (khoảng 80 g tôm nõn)
- 1 cây sả
- 1 lon bia (330 ml)
- 300 g bí đỏ
- 10 g tỏi băm
- 320 g khoai lang luộc, nghiền
- 2 lá rong biển khô
- 30 g cheese mozzarella
- 80 g dưa chuột
- 80 g cà rốt
- 30 g củ cải trắng (radish)
- 100 g dưa góp (đồ chua) – rắc muối
Gia vị
- 100 ml nước dưa chua
- 100 g dưa góp (đồ chua) – rắc muối
- Muối
- Pam oil (dầu ăn) – khoảng 2 thìa canh
Hôm nay mình sẽ chuẩn bị một bữa ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng: tôm hấp bia sả thơm lừng, cá trắm nấu chua ngọt thanh, bí đỏ xào tỏi béo ngậy và kimbap khoai lang nhân rau củ và phô mai. Các món được chế biến nhanh gọn, vừa đủ cho một người ăn kiêng mà vẫn no đủ. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để các bạn có thể tự tin thực hiện tại nhà. Hãy cùng khám phá cách kết hợp hương vị truyền thống và hiện đại trong một bữa ăn cân bằng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rán cá trắm nhanh trên chảo với một ít Pam oil cho chín vàng. Sau đó thái cà chua thành miếng vừa ăn, rắc một chút muối và để sang một bên. Cho dưa chua vào chảo, xào nhanh trong 1‑2 phút rồi cho cá đã rán vào cùng dưa chua, thêm 250 ml nước dưa chua và 100 ml nước lọc. Đun sôi và hầm nhẹ trong 10‑15 phút cho cá thấm vị, cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi cho hành lá và thì là vào, tắt bếp.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị tôm hấp bia sả. Đặt tôm tươi vào một đĩa chịu nhiệt, xếp lên trên một nhánh sả và rưới bia lên trên. Đậy nắp nồi cơm điện và bật chế độ "hấp" trong khoảng 8‑10 phút cho tôm chín mềm và ngấm hương bia sả.
- 3
Bước 3
Mình thái bí đỏ thành lát mỏng, rồi xào nhanh trên chảo với 1‑2 thìa Pam oil và tỏi băm cho thơm. Khi bí đỏ chín tới độ mềm vừa phải (khoảng 5‑7 phút), tắt bếp và để sang đĩa.
- 4
Bước 4
Khoai lang luộc chín mình nghiền nhuyễn, trộn đều với 2 lá rong biển cắt nhỏ. Phần hỗn hợp này mình chia làm hai: phần nhỏ trộn với mozzarella để làm nhân phô mai, phần còn lại trộn với dưa chuột, cà rốt và củ cải đã thái sợi, rồi nêm muối nhẹ. Cuối cùng xếp các thành phần lên bánh tráng hoặc hộp cơm, trang trí đẹp mắt – món kimbap khoai lang đã sẵn sàng để thưởng thức cùng các món chính.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Minh Triết
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.