Chuẩn bị
45 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 bộ đầu, đuôi cá rô phi
- 1 bát to dưa cải chua
- 2 quả cà chua
- 1 nắm hành lá thì là
- 2 củ hành khô
- 1 cốc nước
- 1 quả ớt
Gia vị
- 2 thìa mắm
- 1 xíu bột ngọt (mỳ chính)
- 3 thìa dầu ăn
Mình rất thích món cá om đậm vị, và đầu xương cá rô phi om dưa là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối gia đình. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản như cá, dưa cải chua, cà chua và một chút gia vị, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm lừng, đậm đà. Các bước nấu ngắn gọn, dễ làm, phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị đặc trưng của món cá om truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Băm nhỏ hành khô, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo phi thơm. Thêm cà chua đã cắt nhỏ (hoặc băm) vào xào cho đến khi chín và có màu. Cuối cùng cho dưa cải chua vào, đảo đều cho dưa thấm dầu và hương thơm.
- 2
Bước 2
Xào dưa cải chua kỹ ít nhất 10 phút, nêm 1 thìa mắm. Khi dưa đã mềm, đổ 1 cốc nước vào chảo, đun sôi. Đẩy dưa sang một bên, cho đầu cá vào nấu, phủ dưa lên mặt cá, lưu ý lượng nước chỉ vừa sấp mặt cá vì đây là cách om, không phải nấu riêu.
- 3
Bước 3
Om cá trong khoảng 15‑20 phút. Trong quá trình om, cắt ớt lát và nêm thêm mắm cho vừa ăn. Khi cá gần chín, rắc hành lá thì là, thêm một chút bột ngọt, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Dọn món ra đĩa, thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.