Đậu ván xào + Cá chiên ăn với cơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò: cho 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước tương, và 3 tép tỏi băm nhuyễn vào. Trộn đều, để yên 2‑3 phút cho thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Vo gạo để nấu cơm. Trong khi chờ cơm chín, rửa sạch đậu ván, cắt bỏ cuống và để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước, cho đậu ván vào blan‑ch sơ trong 1‑2 phút, vớt ra để ráo. Đập một ít tỏi phi, cho thịt bò đã ướp vào chảo xào trên lửa lớn cho tới khi thịt chín và hơi vàng. Tiếp theo, cho đậu ván vào xào nhanh tay, nêm thêm chút muối và tiêu, đảo đều rồi tắt bếp. Đồng thời, chiên cá phơi trên chảo có dầu nóng cho đến khi hai mặt vàng giòn.

4. 4

   Bước 4

   Bày cơm, đậu ván xào và cá chiên lên dĩa, trang trí nhẹ nhàng bằng lá ngò hoặc rau thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!