Đậu sốt nấm chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế: Đậu phụ cắt thành miếng hình quân cờ, rửa sạch nấm kim, nạo sợi cà rốt, băm nhuyễn hành bào‑rô.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu, phi thơm hành bào‑rô, cho cà rốt vào xào sơ trong 1‑2 phút, rồi đổ một bát nước (đủ để ngập đậu) vào, nêm nước tương, hạt nêm, ớt cho vừa ăn. Hòa tan bột bắp với nước lạnh rồi đổ vào chảo, khuấy đến khi nước sốt sệt lại.

3. 3

   Bước 3

   Thêm đậu phụ vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun trong khoảng 10 phút để đậu ngấm sốt.

4. 4

   Bước 4

   Cho nấm kim vào chảo, nấu cho tới chín mềm, tắt bếp, rắc ớt bột và rau mùi lên trên, bày ra đĩa và thưởng thức.