Đậu rồng xào thịt heo nạc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt heo nạc thành lát mỏng, sau đó ướp với một chút muối, nước mắm, tiêu và một ít đầu hành băm trong khoảng 10 phút để thịt thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch đậu rồng, bỏ hai đầu, cắt chéo thành lát mỏng. Đun sôi một nồi nước, cho chút muối vào, rồi chần đậu rồng trong 1‑2 phút cho vẫn giữ màu xanh tươi, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành băm, rồi cho thịt heo vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, cho đậu rồng vào chung, xào nhanh thêm 2‑3 phút, nêm lại muối, tiêu hoặc nước mắm cho vừa ăn, rồi tắt bếp.