Đậu rồng xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thành những lát mỏng, cho vào bát, ướp với mì chính, hạt nêm, dầu tỏi và một ít tiêu trong khoảng 5 phút để thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ tỏi, đập dập nhẹ. Đậu rồng rửa sạch, bỏ 2 đầu, rồi cắt thành khúc vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, khi dầu nóng lên, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tới (khoảng 2‑3 phút), sau đó vớt ra đĩa để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Thêm một chút dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho đến khi tỏi chuyển màu vàng thơm, rồi cho đậu rồng vào xào đến khi gần chín (khoảng 3‑4 phút). Tiếp theo, cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo, nêm thêm muối, tiêu cho vừa ăn, đảo đều trong 2‑3 phút nữa cho mọi thứ hòa quyện. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.