Đậu rồng xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt bò r slicing mỏng, ướp với dầu ăn, bột nêm và tiêu trong khoảng 5 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đậu rồng rửa sạch, cắt xéo thành miếng vừa ăn (độ dày không quá 1 cm). Nấm mèo rửa sạch, ngâm nở rồi cắt miếng vừa. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng. Củ hành cắt thành múi cau, tỏi băm nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho tỏi băm vào chảo, phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt chín tái, rồi vớt ra đĩa để riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, cho thêm chút dầu, cho đậu rồng, nấm mèo, cà rốt và củ hành vào xào nhanh, thêm một ít nước và gia vị (bột nêm, tiêu) cho vừa ăn. Khi rau củ chín tới độ giòn, cho thịt bò đã xào lại vào, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện, nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và dọn ra đĩa.