Đậu rồng xào thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt nạc thăn rửa sạch, cắt thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa cà phê dầu ăn, ½ thìa cà phê bột nêm, ¼ thìa cà phê tiêu và ½ thìa cà phê đường, để yên 5 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đậu rồng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm và hành tím băm. Thêm thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tái, khoảng 2‑3 phút, rồi vớt ra đĩa để riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, cho đậu rồng vào xào nhanh, đảo đều cho đậu chuyển sang màu xanh tươi và vẫn còn giòn, khoảng 2 phút. Nêm thêm một chút bột nêm và tiêu cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Cho thịt đã xào lại vào chảo cùng đậu rồng, trộn đều, nêm lại nếu cần. Cuối cùng thêm hành lá cắt nhỏ, đảo nhanh rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa, rắc thêm tiêu xay lên trên để tăng hương vị.