Đậu rồng xào chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu rồng, sau đó cắt thành lát mỏng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường vào, rồi thả đậu rồng vào luộc nhanh trong 1‑2 phút cho chín tới.

3. 3

   Bước 3

   Vớt đậu rồng ra, ngay lập tức ngâm qua nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hạt nêm vào phi thơm, rồi cho đậu rồng vào xào nhanh trong 3‑5 phút cho chín vừa, vẫn giữ độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.