Đậu rồng non chấm mắm tép
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g (3 lạng) đậu rồng non, rửa sạch
- 300 g (3 lạng) thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- 1/2 chén mắm tép
- 1/2 thìa cafe bột ngọt
- 1 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe hành tím băm nhuyễn
- Dầu ăn (khoảng 1–2 muỗng canh)
Mình vừa thử làm món Đậu rồng non chấm mắm tép và thực sự rất ưng ý. Đầu tiên mình ướp thịt ba chỉ với bột ngọt, đường và hành tím, để cho thấm vị trong 5 phút. Sau đó mình xào nhanh thịt rồi hầm cùng nước và mắm tép cho đến khi nước cạn và hương vị hòa quyện. Cuối cùng mình rửa sạch đậu rồng, để ráo và chấm cùng nước mắm tép thơm lừng. Món ăn này vừa nhẹ vừa đậm đà, thích hợp cho bữa nhẹ hoặc làm món khai vị cho gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt ba chỉ với 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường và hành tím băm nhuyễn, để yên trong 5 phút cho thấm vị.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo nóng, xào sơ thịt ba chỉ cho săn lại. Đổ khoảng 1 chén nước vào chảo sao cho nước sấp mặt thịt, đun sôi rồi cho 1/2 chén mắm tép vào rang. Lặp lại một lần nữa bằng cách thêm nước và mắm tép, đun cho đến khi nước gần hết và hương vị đậm đà, nêm lại cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Rửa sạch đậu rồng non, để ráo và dùng để chấm cùng nước mắm tép đã nấu. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.