Đậu rim mắm hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch đậu, cắt khúc vừa ăn rồi cho vào chảo nóng, chiên cho đến khi đậu chuyển sang màu vàng giòn. Đảm bảo lật đều để không bị cháy, sau khoảng 8‑10 phút đậu sẽ đạt độ vàng mong muốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi đậu đang chiên, mình chuẩn bị nước mắm hành: cho mắm, đường, một chút muối và nước lọc vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, mình băm nhỏ hành lá và trộn vào, tạo nên hương thơm đặc trưng.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi đậu đã vàng đều, mình tắt bếp, cho đậu nóng vào bát nước mắm hành đã pha. Đậu sẽ ngấm vị ngay lập tức, tạo nên độ ẩm vừa phải và hương vị đậm đà. Đổ đậu ra đĩa, rắc thêm hành lá nếu muốn, và thưởng thức cùng cơm nóng.