Đậu rán chấm mắm tôm
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đậu (có thể dùng đậu xanh, đậu phụ hoặc đậu cove)
- Rau sống (kinh giới, tía tô, ...)
Gia vị
- Mắm tôm
- Mì chính (MSG)
- Đường
- Quất (hoặc chanh) – nước cốt
- Ớt bột
- Ớt tươi – băm nhỏ
- Dầu ăn
Món đậu rán giòn tan này cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài bước nhanh gọn là có ngay một món ăn vặt thơm ngon. Đậu được chiên vàng giòn, sau đó chấm cùng nước mắm tôm chua ngọt, cay nhẹ. Bạn có thể tự điều chỉnh độ cay và độ ngọt theo khẩu vị. Ăn kèm rau sống tươi mát như kinh giới, tía tô sẽ tăng hương vị và cảm giác sảng khoái. Thích làm món ăn nhẹ cho bữa tối hay tiệc tùng, đừng bỏ qua công thức này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đậu, để ráo. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho đậu vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn và có màu nâu nhẹ, tùy mức độ giòn bạn muốn. Đặt đậu ra giấy thấm dầu.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, trộn mắm tôm, một chút mì chính, đường, nước cốt quất, ớt bột, ớt tươi băm và 1‑2 thìa dầu nóng. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, nếm và điều chỉnh độ ngọt, chua, cay theo khẩu vị.
- 3
Bước 3
Bày đậu rán ra đĩa, kèm với rau sống như kinh giới, tía tô. Dùng đậu rán chấm cùng nước mắm tôm đã chuẩn bị, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn, chua, cay hòa quyện.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.