Đậu que xào trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhỏ hành tây, rửa sạch đậu que, cắt 2 đầu, tước chỉ và cắt thành khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập trứng vào bát, cho 1,5 thìa cà phê nước mắm và tiêu, sau đó cho hành tây đã băm vào, đánh đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm đậu que và hành tím băm vào hỗn hợp trứng, trộn đều để đậu que ngấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước sốt: 1,5 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2,5 thìa cà phê bột ngọt, 1,5 thìa canh đường, một ít tiêu, khuấy đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và hành tím, rồi đổ nước sốt vào, khuấy cho hỗn hợp sệt lại.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho hỗn hợp đậu que trứng vào chảo, đảo nhanh tay, rồi thêm 1 thìa canh dầu hào, tiếp tục xào.

   
7. 7

   Bước 7

   Tiếp tục xào cho đến khi đậu que chuyển sang màu xanh đậm, nếm thử độ mềm; nếu còn hơi giòn thì xào thêm chút nữa.

8. 8

   Bước 8

   Nếu thấy hơi nhạt, thêm một chút nước mắm, xào nhanh, rồi tắt bếp. Món đã sẵn sàng, chúc cả nhà ngon miệng!