Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mề gà
- 200 g đậu que
- 5 tép tỏi
- 2 trái ớt đỏ
Gia vị
- Muối
- Dấm táo
- Bột nêm
- Dầu hào
- Dầu olive
- Nước mắm
- Tiêu xay
Mình vừa thử làm món đậu que xào mề gà và thật bất ngờ vì hương vị vừa giòn vừa đậm đà. Đậu que tươi xanh được xào nhanh cùng mề gà thơm lừng, ăn kèm với cơm trắng sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Công thức này chỉ mất khoảng 30 phút, rất phù hợp cho những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món ăn ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt bỏ hai đầu và tước xơ của đậu que, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Rửa sạch lại bằng nước lạnh, để ráo trong rổ. Tiếp theo, mình cho mề gà vào thau, rắc một nhúm muối và 2 thìa dấm táo, bóp nhẹ để làm sạch. Rửa mề gà 3‑5 lần bằng nước lạnh và để ráo.
- 2
Bước 2
Tỏi mình băm nhỏ (không quá nhuyễn) và cho 1 thìa dầu olive vào chảo. Đặt chảo lên bếp với lửa lớn, chờ dầu nóng rồi cho tỏi băm vào đảo nhanh cho tỏi thơm lên.
- 3
Bước 3
Khi tỏi đã thơm, mình cho mề gà vào xào, nêm 1/4 thìa muối. Đợi mề gà săn lại một nửa, rồi cho đậu que vào chung tay. Thêm 3 thìa nước để đậu que chín tới, đồng thời giúp mề gà mềm hơn.
- 4
Bước 4
Mình rắc 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào, ớt đỏ băm (tùy độ cay), 1/3 thìa tiêu xay và 1/2 thìa nước mắm. Đảo đều để mọi nguyên liệu thấm đều gia vị, tạo hương vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn.
- 5
Bước 5
Khi mề gà đã săn lại và đậu que mềm vừa ý, mình tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm nóng. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.