Đậu que xào chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu que, cắt bỏ đầu và rễ, rửa bắp non cho sạch, để ráo khoảng 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Thái xéo đậu que, bắp non, cắt miếng tàu hủ và chả đòn. Băm nhuyễn 3 tép tỏi. Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối tiêu và ½ muỗng cà phê bột ngọt (khoảng 10 phút).

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi, hạ lửa vừa, cho tỏi vào phi đến khi hơi vàng. Thêm đậu que vào xào trong 2 phút, rồi cho bắp non vào tiếp tục xào. Đổ nửa chén nước lọc, đảo đều và đun sôi nhẹ. Khi rau đã chín tới, cho tàu hủ và chả đòn vào, nêm đường, bột ngọt, muối tiêu, đảo đều thêm 2‑3 phút rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Bày món lên đĩa, kèm với cơm trắng và nước chấm (nước tương pha ớt). Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn, ngọt và thơm của tỏi. (khoảng 5 phút)