Đậu Que Giã - Salad Tây Nguyên
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 120 g đậu que
- 20 g củ nén
- 30 g lá ngò gai
- 30 g lá gừng
- 2 trái ớt sừng xanh
- 70 g thịt ba rọi
Gia vị
- 1/4 tsp muối
- 1/8 tsp bột ngọt
- 1/8 tsp tiêu
Món salad Tây Nguyên này mang hương vị tươi mát của đậu que giã nhuyễn, kết hợp cùng lá ngò gai, lá gừng và thịt ba rọi nướng thơm lừng. Đơn giản chỉ cần chuẩn bị nhanh, giã nhuyễn các nguyên liệu rồi trộn đều, là bạn đã có một món ăn “healthy” đầy màu sắc. Thịt ba rọi được ướp nhẹ, nướng tới độ vàng giòn, tạo độ béo ngậy hài hòa với vị chua nhẹ của củ nén. Thích ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng như món khai vị, món này chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị đặc trưng của Tây Nguyên!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Đậu que cắt thành khúc ngắn, củ nén gọt vỏ, lá ngò gai và lá gừng rửa sạch, ớt sừng bỏ hạt nếu muốn ít cay.
- 2
Bước 2
Giã nát củ nén trong cối. Thêm đậu que đã cắt ngắn vào giã chung cho đến khi đậu que nhuyễn, rồi cho lá ngò gai cắt khúc ngắn tiếp tục giã.
- 3
Bước 3
Khi ngò gai đã nhuyễn, cho lá gừng cắt nhỏ vào giã tiếp. Khi hỗn hợp đã mịn, thêm 1/4 tsp muối, một nhúm bột ngọt và 1/8 tsp tiêu, giã đều. Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt, muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị.
- 4
Bước 4
Thịt ba rọi rửa sạch, ướp nhẹ với một chút muối và tiêu. Nướng trên bếp hoặc vỉ nướng cho đến khi thịt chín vàng, hơi sém cạnh để thơm. Cắt thịt thành miếng nhỏ rồi cho vào cối cùng với hỗn hợp đậu que đã giã.
- 5
Bước 5
Giã tiếp cho đến khi thịt nướng tan nhuyễn và hòa quyện hoàn toàn với hỗn hợp đậu que. Đổ ra đĩa, rắc thêm ít ớt sừng nếu muốn cay, và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc dùng như món khai vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.