Đậu que (cove) xào tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho thịt ba rọi vào chảo chống dính, không thêm dầu, chiên trên lửa vừa cho đến khi thịt chín và tiết ra hết mỡ. Khi mỡ đã tan chảy và thịt trở nên giòn rụm, mình gắp thịt ra một bên, để mỡ heo trong chảo dùng cho các bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho hành tím băm vào chảo, xào nhanh với mỡ heo cho thơm. Sau đó, cho tôm đã ướp sẵn (nước mắm + đường) vào xào sơ cho đến khi tôm săn lại và chín tới, vừa giữ được độ giòn vừa thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình cho đậu que đã cắt nhỏ vào chảo, xào chung với tôm và hành cho đến khi đậu que chín tới, vẫn giữ được độ giòn. Khi mọi thứ đã chín đều, mình dọn ra dĩa, rắc ớt bột lên trên và xếp miếng thịt ba rọi đã chiên giòn lên trên cùng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.