Đậu que, bí đỏ, thịt 3 chỉ xào thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu que, bỏ đầu, cắt khúc vừa ăn, để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Luộc sơ thịt 3 chỉ cho tới chín tới, vớt ra rửa lại, cắt sợi, ướp 1 thìa cà phê bột nêm.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt bí đỏ thành sợi hoặc miếng đẹp mắt.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun sôi nước có chút muối, luộc nhanh đậu que khoảng 2‑3 phút, vớt ra để ráo.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa mỡ lợn, phi thơm hành củ (băm) rồi cho bí đỏ vào xào 2‑3 phút cho mềm.

   
7. 7

   Bước 7

   Thêm đậu que vào chảo, nêm nước mắm, nước tương, tiêu, đảo đều cho gia vị thấm.

   
8. 8

   Bước 8

   Cho thịt 3 chỉ đã luộc vào, xào nhanh khoảng 1‑2 phút cho thịt nóng lại, đồng thời bí và đậu đã chín.

   
9. 9

   Bước 9

   Do bí đỏ mềm nên chỉ lắc nhẹ chảo để tránh nát.

   
10. 10

    Bước 10

    Rắc hành lá cắt nhỏ, tiêu, đảo nhanh, tắt bếp.

    
11. 11

    Bước 11

    Món đã sẵn sàng, dọn ra đĩa, thưởng thức cùng cơm trắng và rau sống.

    
12. 12

    Bước 12

    Mẹo: Mỡ xào mình lấy từ phần mỡ của thịt 3 chỉ, nếu không có có thể dùng mỡ lợn thông thường, vẫn thơm ngon.