Đậu Phụ Xào Sa Tế
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 bìa Đậu phụ tươi
Gia vị
- 1 muỗng nhỏ Sa tế chay
- 1-2 muỗng cà phê Hạt nêm
- 1 muỗng Nước tương
- 1/2 muỗng cà phê Đường
- Dầu ăn
Mình thường chuẩn bị món này cho bữa trưa ở văn phòng vì nó giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon suốt cả ngày. Đậu phụ được chiên vàng giòn rồi xào cùng sa tế chay, hạt nêm, nước tương và một chút đường, tạo nên vị đậm đà, cay nhẹ. Khi ăn, mình thường rắc thêm rau mùi để tăng hương thơm. Món này vừa nhanh gọn, vừa dễ bảo quản, thích hợp cho những bữa ăn tiện lợi mà vẫn muốn thưởng thức hương vị Việt truyền thống.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình dùng tay gỡ Đậu phụ tươi thành những miếng nhỏ vừa tay, cỡ đốt tay, để chuẩn bị cho việc chiên.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho Đậu phụ vào chiên ở lửa lớn, ngập một phần, chiên đến khi vàng giòn và có màu nâu đẹp mắt.
- 3
Bước 3
Vớt Đậu phụ ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa, giữ cho miếng Đậu phụ vẫn giòn.
- 4
Bước 4
Trở lại chảo, cho Đậu phụ đã chiên vào, thêm Sa tế chay, Hạt nêm, Nước tương và Đường, đảo đều cho gia vị bám đều lên miếng Đậu phụ, rồi bật bếp.
- 5
Bước 5
Xào trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho gia vị thấm vào Đậu phụ, đảo đều tay, rồi gắp ra đĩa, rắc rau mùi lên trên và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Hân Êm
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.