Đậu phụ viên chiên giòn (Tofu ball)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình để đậu phụ trong tủ lạnh khoảng 8‑10 tiếng để chúng chắc lại, hoặc có thể đặt lên khăn sạch rồi đặt thớt lên trên để ép bớt nước. Sau khi đậu đã khô bớt, mình cắt thành những viên tròn hơi lớn hơn ngón tay cái một chút.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho các viên đậu vào một hộp, rắc một ít muối rồi lắc nhẹ. Tiếp theo, mình rắc bột chiên giòn lên trên và lắc đều cho bột phủ kín mọi mặt. Cuối cùng mình rây nhẹ để bột thừa rơi ra.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đun nóng chảo ngập dầu, cho các viên đậu vào chiên ở lửa lớn. Khi bột chuyển sang màu vàng óng, mình vớt ra để lên giấy thấm dầu. Thưởng thức ngay với các loại sốt teriyaki, tương đậu Hàn hoặc sốt me chua cay.