Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đậu phụ (có thể dùng loại khối vuông vừa ăn)
- Nấm đùi gà hoặc nấm đông cô (cắt miếng vừa ăn)
- Sả (thân sả thái sợi dài, phần đầu cắt lát mỏng)
- Gừng (băm nhuyễn)
- Nghệ tươi hoặc bột nghệ
- Ớt (tùy chọn, băm nhỏ)
- Giấy bạc
Gia vị
- Muối
Mình vừa thử công thức Đậu phụ và nấm nhồi chay NCKD từ kênh Ăn chay cùng Nhi và thực sự bất ngờ vì hương vị đậm đà, thơm ngon. Món này rất thích hợp khi muốn giảm bớt thịt nhưng vẫn muốn ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Đậu phụ mềm mịn, nấm ngấm đều gia vị, còn sả tươi thơm lừng tạo nên một bữa ăn chay vừa nhẹ vừa ấm lòng. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản và dùng nồi chiên không dầu, bạn đã có một món ăn ngon lành, ăn kèm cơm nóng hay khoai lang kén là tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị sả: thái sợi dài, cắt phần đầu thành những lát mỏng để dùng làm lớp phủ. Sau đó băm nhuyễn gừng, nghệ và ớt (nếu muốn ăn cay), trộn chung với một chút muối để tạo hỗn hợp gia vị.
- 2
Bước 2
Mình giã nhuyễn hỗn hợp gừng‑nghệ‑ớt‑muối cho đến khi đồng nhất. Đặt lớp sả thái sợi dài lên đáy khay, sau đó đặt đậu phụ lên trên, dùng dao khứa nhẹ mặt đậu và nấm để gia vị thấm sâu hơn. Đổ hỗn hợp gia vị lên đậu và nấm, rồi phủ lại bằng những lát sả còn lại. Cuối cùng, bọc chặt khay bằng giấy bạc và cho vào nồi chiên không dầu, nướng ở 160 °C trong 20 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi nướng xong, mình mở giấy bạc ra, món Đậu phụ và nấm nhồi chay đã vàng nhẹ, thơm sả. Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng hoặc khoai lang kén, còn có thể kèm canh chay để bữa ăn thêm trọn vẹn. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lan Hương Nhẹ Nhàng
Thích tìm hiểu về chụp ảnh cơ bản, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm khám phá quán mới. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.