Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr Đậu phụ trắng
- 100 gr Thịt heo băm
- 2 nhánh Hành lá
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1/2 chén nước lọc (100ml)
- 50 gr hành tây, ớt chuông đủ màu cắt nhỏ (nếu thích màu sắc)
Gia vị
- 4 tép tỏi mài nhuyễn
- 1 mẩu gừng mài nhuyễn
- 1 tsp dầu ăn
- 1 tsp dầu hào
- 1 tsp dầu mè
- 1 gói sốt đậu hũ tứ xuyên Lee Kum Kee
Mapo Tofu Tứ Xuyên là món ăn đậm đà hương vị Sichuan, thích hợp cho bữa tối gia đình. Món này kết hợp đậu phụ mềm mại, thịt heo băm thơm lừng và nước sốt cay nồng, mang lại cảm giác ấm áp và kích thích vị giác. Với chỉ vài nguyên liệu và thời gian chuẩn bị ngắn, bạn có thể tự tin chế biến món ăn này ngay tại nhà. Hướng dẫn chi tiết từng bước sẽ giúp bạn thực hiện nhanh chóng mà không lo sai công thức. Hãy cùng tôi tạo nên một đĩa Mapo Tofu thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt đậu phụ thành miếng vuông giống quân cờ, cắt ớt chuông và hành tây thành hạt lựu.
- 2
Bước 2
Cho tỏi, gừng băm và dầu ăn vào chảo, phi thơm. Thêm thịt heo băm, nêm với dầu hào, dầu mè và sốt đậu hũ Tứ Xuyên, đun lửa nhỏ trong khoảng 5 phút để gia vị thấm. Rồi cho ớt chuông, hành tây và đậu phụ vào chảo, đảo đều.
- 3
Bước 3
Hòa bột bắp với nước lọc, đổ vào chảo. Đun thêm khoảng 5 phút cho nước sốt sánh lại, nhẹ nhàng đảo để đậu phụ không bị vỡ. Tắt bếp, cho hành lá lên trên và rắc một ít dầu mè.
- 4
Bước 4
Nếu muốn tự làm sốt chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị tương đậu bản (Doubanjiang), ớt bột Tứ Xuyên và hạt tiêu Tứ Xuyên. Những gia vị này tạo nên hương vị đặc trưng và vị tê cay của món.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.