Đậu phụ sốt tương đen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu phụ, cắt thành miếng dày khoảng 2 cm. Gọt vỏ cà rốt, cắt thành hạt lựu. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành hoa thái nhỏ, hành khô băm nhỏ để dùng sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho cà rốt và nấm vào xào nhanh. Thêm một chút nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) rồi đun sôi, hạ lửa và nấu khoảng 5 phút cho rau củ chín mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mở gói sốt tương đen (hoặc túi HQ) và đổ vào chảo, khuấy đều cho sốt tan. Thêm đậu phụ đã cắt vào, nhẹ nhàng lắc chảo để đậu thấm sốt. Dùng thìa rưới thêm một ít nước tương lên đậu nếu muốn đậu ngấm đậm hơn. Đun thêm 5 phút nữa cho đậu thấm vị, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc hành hoa đã thái lên trên, món đậu phụ sốt tương đen đã sẵn sàng. Ăn kèm cơm nóng hoặc dùng làm món phụ cho bữa ăn gia đình. Bạn có thể thay thế nấm, cà rốt bằng hành tây hoặc các loại rau củ khác tùy sở thích.