Đậu phụ sốt thịt băm nấm hương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu cắt đậu phụ thành những khối vuông nhỏ vừa ăn, hành lá cắt lát mỏng khoảng 0,5 cm, còn nấm hương thì ngâm trong nước sôi cho nở rồi bỏ cuống, cắt thành những hạt lựu nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình thái gừng và tỏi khô thành lát mỏng hoặc băm nhỏ, rồi băm nhuyễn thịt nạc để chuẩn bị cho việc xào.

3. 3

   Bước 3

   Mình pha nước sốt: 3 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, một chút muối, bột tiêu trắng và nửa bát nước sôi để nguội, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm gừng và tỏi khô, rồi cho thịt băm vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Khi thịt đã chín, mình cho nấm hương vào chung đảo thêm vài giây để nấm thấm mùi thơm.

5. 5

   Bước 5

   Rắc 1‑2 thìa cafe hạt nêm, tiếp tục xào cho nấm hương thơm hơn, rồi đổ nước sốt đã pha sẵn vào chảo, đun sôi. Khi nước sôi, mình cho đậu phụ vào, rắc 1 thìa cafe bột năng, khuấy nhẹ và để sốt sôi thêm 3 phút cho thấm đều.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình cho hành lá đã cắt nhỏ vào đảo nhanh tay, tắt bếp và dọn món ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.