Đậu phụ sốt nấm hương chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, xếp lên khay và xịt một lớp dầu ăn lên mặt. Đặt vào lò chiên không dầu ở 200 °C trong khoảng 10 phút cho mặt đậu vàng nhẹ, không để quá phồng để tránh bị dai.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm hương, để ráo rồi cắt nhỏ. Giữ lại nước ngâm nấm để dùng làm nền cho nước sốt. Hành củ (hành tây) rửa sạch, cắt thô thành từng miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành củ đã cắt. Thêm nấm hương vào xào nhanh, rồi đổ nước ngâm nấm và xì dầu vào. Nêm một chút muối trắng nếu cần, khuấy đều cho hương vị hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho đậu phụ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ để đậu ngấm sốt. Hòa tan bột ngô với một ít nước và tương ớt, sau đó đổ vào chảo để tạo độ sánh cho nước sốt. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt đặc lại và bám đều lên đậu.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước sốt đã cạn, rắc hành lá cắt nhỏ và hạt tiêu lên trên để tăng hương thơm. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.