Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bìa đậu phụ
- 3 thìa nước lọc
Gia vị
- 2 thìa Tương cà
- 2 thìa Tương
- 1 thìa đường
- 1/2 thìa mạch nha
- 1/2 thìa tỏi băm
Mình rất thích món đậu phụ này vì lớp vỏ ngoài giòn tan còn bên trong mềm mịn, ngấm đầy hương vị chua ngọt. Khi chiên, đậu phụ giữ được độ ẩm, không bị khô, còn sốt cà chua đậm đà, ngọt nhẹ, chua thanh làm tăng hương vị. Công thức này rất nhanh gọn, chỉ tốn khoảng 25 phút để hoàn thành cho 2 người. Bạn có thể rắc thêm lạc rang hoặc hạnh nhân để tăng độ giòn và thơm. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt bìa đậu phụ thành những khối vuông nhỏ, sau đó lăn nhẹ qua một lớp tinh bột ngô để tạo lớp bột mỏng. Tiếp theo, mình đun nóng chảo với một ít dầu và chiên đậu phụ ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn, rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, mình trộn Tương cà, Tương, đường, mạch nha, tỏi băm và nước lọc lại với nhau, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 3
Bước 3
Cho hỗn hợp sốt đã pha vào chảo, thêm một chút dầu ăn rồi đun ở lửa vừa cho tới khi sốt sệt lại và hơi bóng, tạo cảm giác “kẹo” nhẹ.
- 4
Bước 4
Mình cho đậu phụ đã chiên trở lại chảo, đảo nhẹ tay cho từng miếng đậu phủ đều lớp sốt chua ngọt. Khi đã hoàn thành, mình rắc một ít lạc rang hoặc hạnh nhân dập vụn lên trên để tăng độ giòn và hương thơm. Món ăn đã sẵn sàng để dọn ra đĩa!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.