Đậu phụ sốt cà chua và nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà chua, cắt thành những miếng vừa ăn; hành băm nhỏ, để sang.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 10‑20 phút, sau đó vắt ráo và cắt nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi hành cho thơm, rồi cho nấm vào xào. Thêm dầu hào và đảo đều trong 5‑7 phút cho nấm chín và ngấm mùi.

4. 4

   Bước 4

   Cho cà chua vào xào nhanh trong khoảng 1 phút, sau đó đổ thêm một ít nước lọc, tương cà chua và hạt nêm. Đảo đều cho hỗn hợp sệt lại.

5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn sốt đặc và mượt hơn, hòa bột ngô với một ít nước lọc rồi đổ vào chảo, khuấy liên tục cho tới khi sốt sánh.

6. 6

   Bước 6

   Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, nhẹ nhàng cho vào chảo, đảo nhẹ để đậu phụ ngấm sốt mà không bị nát. Đun thêm 1‑2 phút rồi tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Bày đậu phụ sốt cà chua và nấm ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì.