Đậu phụ rán trứng

Name: Đậu phụ rán trứng
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 2 miếng đậu phụ (khoảng 200 g); 2 quả trứng gà; 1 muỗng cà phê (≈5 g) mì chính; 2 muỗng cà phê (≈10 g) bột canh; 10 g bột năng; 10 g bột mì; Hạt tiêu (tùy khẩu vị); Nước mắm (tùy khẩu vị); Hành lá (cắt nhỏ, khoảng 10 g); Dầu ăn để chiên (khoảng 2 muỗng canh)

Chuẩn bị

10 phút

Nấu

8 phút

Khẩu phần

Calo

200 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

2 miếng đậu phụ (khoảng 200 g)
2 quả trứng gà
10 g bột năng
10 g bột mì
Hành lá (cắt nhỏ, khoảng 10 g)
Dầu ăn để chiên (khoảng 2 muỗng canh)

Gia vị

1 muỗng cà phê (≈5 g) mì chính
2 muỗng cà phê (≈10 g) bột canh
Hạt tiêu (tùy khẩu vị)
Nước mắm (tùy khẩu vị)

Món đậu phụ rán trứng giòn tan, thơm lừng hương hành lá, hạt tiêu, nước mắm. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Đơn giản chỉ cần xay nhuyễn đậu phụ, trộn trứng và bột, rồi chiên vàng. Bạn sẽ có ngay một món ăn đầy dinh dưỡng, vừa ngon vừa bổ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Đập 2 quả trứng gà vào bát, đánh tan. Cho đậu phụ vào cối xay hoặc dùng dĩa nghiền nhuyễn, sau đó trộn đều với trứng đã đánh, thêm 1 muỗng cà phê mì chính và 2 muỗng cà phê bột canh. Đảm bảo hỗn hợp đồng nhất.
2
Bước 2
Thêm hành lá cắt nhỏ, hạt tiêu và một ít nước mắm vào hỗn hợp, rồi rắc 10 g bột năng và 10 g bột mì. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo và không bị vón cục.
3
Bước 3
Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, hạ lửa vừa. Đổ hỗn hợp đậu phụ ra chảo, chiên nhẹ ở lửa nhỏ cho đến khi hai mặt vàng đều, sau đó vớt ra để lên giấy thấm dầu. Thưởng thức ngay khi còn nóng.