Đậu phụ nhồi thịt xốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình băm nhỏ một nửa hành khô và tỏi, cho vào thịt lợn xay, ướp với một chút muối và tiêu. Mộc nhĩ ngâm nước khoảng 10 phút, sau đó thái nhỏ và trộn đều vào hỗn hợp thịt đã ướp. Để hỗn hợp ngấm vị trong vài phút.

2. 2

   Bước 2

   Mình cắt đậu phụ thành các miếng vuông lớn, dùng muỗng nhỏ khoét một lỗ rỗng ở giữa mỗi miếng (nếu muốn tiết kiệm, phần đậu phụ khoét ra có thể trộn chung với thịt). Nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp thịt vào các miếng đậu, rồi chiên đều các mặt trên chảo với dầu cho đến khi vàng giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình thái cà chua thành miếng múi cau và hành lá thành sợi nhỏ. Đun nóng chảo, cho dầu vào, phi thơm phần hành tỏi băm còn lại, sau đó cho cà chua vào xào đến khi mềm. Thêm một chút mắm và một ít nước, đun sôi rồi cho các miếng đậu phụ đã chiên vào xốt. Đun cho đến khi nước sệt lại gần cạn, nêm bột ngọt, cho hành lá vào, khuấy đều và tắt bếp. Món đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.