Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng bìa đậu (đậu phụ)
- 200-300 g thịt lợn băm
- 5-10 g nấm hương khô
- 5-10 g mộc nhĩ khô
- 10-20 g bột mì hoặc bột gạo
Gia vị
- Muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào (theo khẩu vị)
Món đậu phụ nhồi thịt thơm lừng, giòn tan với nhân thịt băm, nấm và gia vị đặc trưng. Thực đơn nhanh gọn, phù hợp cho 4 người, chỉ trong 1 giờ. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị và chiên rất dễ dàng, mang lại hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt bìa đậu thành miếng vừa ăn, rồi khoét lõi ở giữa để tạo khoang. Phần đậu phụ bên trong để riêng, sẽ dùng làm nhân phụ.
- 2
Bước 2
Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước nóng cho nở đều, sau đó băm nhỏ (có thể dùng máy xay mà không cho nước). Cho chúng vào bát cùng thịt băm, nếu thích có thể thêm hành lá băm nhỏ.
- 3
Bước 3
Thêm muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào và một ít nước ngâm nấm cùng bột mì/bột gạo vào hỗn hợp, trộn đều cho nhân thơm, dính và dễ nhồi.
- 4
Bước 4
Nhẹ nhàng nhồi nhân vào khoang đậu, ấn nhẹ để nhân dính vào thành phần đậu. Khi đã nhồi xong, chiên ngập dầu đến khi bìa đậu vàng giòn, rồi vớt ra để ráo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.