Đậu phụ kho xì dầu nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt đậu phụ thành những khối vuông vừa ăn, sau đó cho vào chảo với một ít dầu ăn, chiên đến khi bề mặt vàng giòn và đặt sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Trong nồi đất (hoặc nồi sâu lòng), đun nóng dầu ăn rồi cho nghệ đã thái lát vào xào sơ cho thơm. Khi nghệ bắt đầu tỏa mùi, cho đậu phụ đã chiên vào, đảo đều để nghệ ngấm vào từng miếng đậu, hạ lửa nhỏ và xào trong khoảng 2 phút.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước lọc cùng xì dầu và 1/2 thìa cà phê hạt nêm nấm chay, sau đó đổ hỗn hợp này vào nồi đất có đậu và nghệ. Đun lửa nhỏ, hầm nhẹ trong khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.