Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng Đậu phụ
- 1 mẩu Nghệ (vừa đủ, nhiều quá sẽ đắng)
- 1 muỗng cafe Hành lá hoặc poro
Gia vị
- 1 mcf Dầu ăn
- 1 muỗng cafe nước tương
- 1 chút xíu muối
Món đậu phụ kho nghệ chay là một món ăn thanh đạm, giàu protein và có công dụng hỗ trợ tiêu hoá. Với nguyên liệu đơn giản như đậu phụ, nghệ tươi, hành lá và nước tương, tôi chỉ mất khoảng 30 phút để có một món ăn thơm ngon, phù hợp cho bữa cơm chay gia đình. Đặc biệt, nghệ và đậu phụ kết hợp giúp giảm cảm giác khó tiêu, rất thích hợp cho người có ho hoặc cảm lạnh. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi giã nhuyễn mẩu nghệ cỡ ngón cái, hòa với một ít nước và một chút muối, sau đó đổ vào chảo để tạo lớp nghệ ở đáy. Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn, xếp vào nồi, rưới lên một thìa dầu ăn và nước tương, rồi đun nhỏ lửa kho khoảng 20 phút cho thấm vị. Khi đậu phụ đã mềm, tôi cho hành lá (hoặc poro) lên trên và tắt bếp.
- 2
Bước 2
Đậu phụ giàu protein và nghệ có tính thanh lọc, giúp dễ tiêu. Hai nguyên liệu này kết hợp nhau rất tốt cho người bị ho, cảm lạnh hoặc khó tiêu, nên món này là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn chay nhẹ nhàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.