Đậu Phụ Chiên Tẩm Mắm Tỏi Hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ, mỗi miếng khoảng 2‑3 cm. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để chuẩn bị cho bước cuối.

   
2. 2

   Bước 2

   Để làm nước mắm tỏi hành, tôi cho 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường vào chảo đã nóng, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp còn nóng, tôi cho tỏi băm vào, khuấy nhanh rồi tắt bếp để để nguội.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi đập trứng vào bát, đánh tan. Đun chảo lên, nhúng từng miếng đậu phụ vào trứng rồi chiên trên chảo cho đến khi vàng giòn. Khi đậu phụ đã chín, tôi đổ nước mắm tỏi đã chuẩn bị vào chảo, nhanh tay đảo đều để sốt bám lên, rắc hành lá lên và vớt ra dĩa.