Đậu phộng rang tỏi ớt giòn tan – Món vặt Tết dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 200 g đậu phộng, loại bỏ những hạt hư và để ráo. Tỏi băm nhỏ, ớt sừng băm (có thể điều chỉnh độ cay), và tách lấy lòng đỏ trứng gà. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình chuẩn bị hỗn hợp xốt: cho bột bắp, đường, bột ngọt, tương ớt và nước mắm vào một chén, khuấy đều cho tới khi không còn cục bột.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình xếp đậu phộng đã ráo lên khay nướng có lót giấy nướng để tránh dính, rồi cho vào lò nướng ở 150 °C. Đậu nướng 15 phút, trong 7 phút đầu mình lấy ra đảo đều, sau đó tiếp tục nướng tới khi hạt đậu chuyển màu vàng. Khi đậu đã vàng, mình cho chúng vào chén xốt đã chuẩn bị và trộn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo mình cho tỏi băm, ớt băm và lòng đỏ trứng vào hỗn hợp đậu, trộn đều cho gia vị bám khắp hạt đậu. Đặt lại khay vào lò ở 150 °C thêm 10 phút cho đến khi tỏi và ớt vàng giòn. Trong lúc nướng, mình lấy khay ra nhẹ nhàng trộn để tỏi ớt phủ đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi hạt đậu đã giòn, tỏi và ớt không bị cháy, mình tắt lò và dùng phới đảo nhẹ nhàng trong khoảng 5 phút để các hạt đậu tách rời nhau, giữ độ giòn tối đa.

   
6. 6

   Bước 6

   Thành phẩm là đậu phộng rang tỏi ớt giòn tan, thơm lừng, thấm vị mặn ngọt và hơi cay nhẹ – hoàn hảo để ăn nhẹ trong dịp Tết hoặc bất kỳ lúc nào bạn muốn một món vặt ngon lành.