Đậu phộng rang tỏi ớt bằng NCKD
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
335 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g đậu phộng
Gia vị
- 1,5 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- tỏi phi
- 1 thìa cafe dầu ăn
- 1 thìa tiêu
- 1 thìa ớt bột
- 1/2 muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe hạt nêm
Mình rất thích món đậu phộng rang tỏi ớt giòn tan, vừa thơm vừa cay, và hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm nhanh gọn bằng NCKD. Đầu tiên mình ngâm đậu phộng để chúng mềm ra rồi trộn đều với muối, hạt nêm và một chút dầu ăn. Sau khi NCKD đã nóng, mình chiên đậu phộng cho tới khi vàng giòn, rồi làm hỗn hợp mắm, đường, tiêu, ớt bột đặc lại. Cuối cùng mình xào hỗn hợp này cùng tỏi phi cho tới khi khô, rồi để nguội và bảo quản trong hũ kín. Món này ăn ngay hoặc để sau vài ngày vẫn giữ được độ giòn và vị đậm đà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm đậu phộng trong nước khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo và trộn đều với muối, hạt nêm và dầu ăn.
- 2
Bước 2
Mình làm nóng NCKD ở 160 °C trong 5 phút, rồi cho đậu phộng vào chiên trong khoảng 15‑20 phút cho tới khi vàng giòn.
- 3
Bước 3
Trong lúc đậu phộng đang chiên, mình pha hỗn hợp nước mắm, đường, tiêu và ớt bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- 4
Bước 4
Mình làm nóng chảo, đổ một chút dầu ăn và cho hỗn hợp mắm vào đảo đều, rắc tỏi phi lên và tiếp tục đảo liên tục cho đến khi hỗn hợp khô lại, sau đó tắt bếp.
- 5
Bước 5
Mình để đậu phộng rang tỏi ớt nguội, rồi cho vào hũ kín để bảo quản và ăn dần khi muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Quốc Bảo
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.