Đậu phộng rang nước mắm giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu phộng dưới vòi nước cho bớt bụi, sau đó loại bỏ những hạt bị hỏng hoặc không đều.

2. 2

   Bước 2

   Bỏ hạt ớt, băm nhuyễn tỏi và ớt lại. Đặt sang một bên để dùng sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho đường và nước mắm vào một chén, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Nếu muốn cay hơn, có thể thêm một ít ớt bột.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun lửa nhỏ, cho đậu phộng vào chảo không dầu, rang cho tới khi hạt thơm, vỏ nứt nhẹ và màu vàng đồng. Khi đó, vớt ra rổ để để ráo bớt muối và vỏ rơi.

   
5. 5

   Bước 5

   Làm nóng chảo, đổ dầu ăn vào và để dầu nóng lên.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm tỏi và ớt băm vào phi cho thơm, sau đó cho đậu phộng đã rang vào đảo đều trên lửa vừa.

   
7. 7

   Bước 7

   Rót hỗn hợp nước mắm‑đường đã hòa tan vào chảo, đảo nhanh cho đến khi chất lỏng bốc hơi và bám đều vào hạt đậu phộng. Khi hỗn hợp khô lại, tắt bếp và để nguội trước khi thưởng thức.