Đậu phộng rang muối tỏi ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng việc rửa sạch đậu phộng, bỏ những hạt bị hư hỏng, rồi để ráo trong rổ. Đảm bảo hạt đậu không còn ẩm để rang được giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho đậu phộng vào chảo lớn, rắc 3 muỗng canh muối lên trên, rồi rang ở lửa vừa. Mình luôn khuấy liên tục để hạt đậu chín đều, màu vàng và giòn tan.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi hạt đậu đã giòn, mình đổ chúng vào rổ lưới, lắc nhẹ để loại bỏ phần muối thừa và các tạp chất còn lại, chỉ giữ lại hạt đậu sạch.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt chảo lại lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho hỗn hợp tỏi, ớt tươi, ớt bột, bột tỏi và bột nêm vào chảo, đảo nhanh để gia vị tỏa hương.

   
5. 5

   Bước 5

   Ngay lập tức mình cho đậu phộng đã rang vào chảo, đảo đều để mỗi hạt đậu được áo một lớp gia vị thơm ngon.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục xào trên lửa lớn cho đến khi hạt đậu khô lại, sau đó tắt bếp. Mặc dù đã tắt bếp, mình vẫn khuấy liên tục cho đến khi đậu nguội hoàn toàn.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng mình cho đậu vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín để giữ độ giòn, để ở nhiệt độ phòng cho đến khi dùng.

   
8. 8

   Bước 8

   Thành phẩm: Đậu phộng giòn, bùi, áo đều gia vị, có vị mặn vừa phải và cay nồng. Nếu thích, bạn có thể thay bột ớt bằng ớt tươi để tăng độ tươi mát.