Đậu phộng nấm rơm kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm đậu phộng qua đêm, sau đó rửa sạch nhiều lần. Đổ đậu vào nồi áp suất, thêm nước và nêm một chút bột nêm, nấu cho đến khi đậu mềm. Trong khi đậu đang ninh, mình gọt bỏ phần gốc của nấm rơm, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa lại và để ráo. Cuối cùng, cho nấm rơm vào nồi nước sôi có một chút bột nêm, chần sơ để nấm giữ được độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho một chút dầu vào nồi đất, đun nóng rồi cho tỏi và ớt băm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi ớt dậy mùi, mình rắc một chút đường để tạo caramel nhẹ, sau đó đổ vào một ít nước, nước tương, bột nêm và một chút đường nữa, khuấy đều và đun sôi để nêm vừa mặn vừa ngọt. Khi nước sôi, mình cho nấm rơm và đậu phộng đã ninh mềm vào nồi, đun cho đến khi nước sệt lại. Cuối cùng, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, đảo nhẹ và tắt bếp – món đã sẵn sàng để thưởng thức.