Đậu phộng kho sả
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
575 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g Đậu phộng
- 1 cây sả (đập dập)
- 50 ml Nước
Gia vị
- 2 muỗng canh xì dầu (hoặc nước tương)
- 1/2 muỗng cà phê đường nâu
- 1 muỗng cà phê Dầu ăn
- Muối
Món đậu phộng kho sả là một món ăn vặt truyền thống, vừa giòn vừa đậm vị thơm của sả và xì dầu. Công thức này mình dùng xì dầu ngưu bàng để tăng dinh dưỡng, nhưng bạn vẫn có thể thay bằng nước tương thường. Đậu phộng được ngâm qua đêm hoặc hầm nhanh bằng nồi áp suất để đạt độ mềm vừa phải, sau đó kho cùng các gia vị cho tới khi nước sệt lại. Thực hiện đơn giản, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc làm món quà tặng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm đậu phộng trong nước qua đêm hoặc cho vào nồi áp suất hầm cho mềm, tùy theo thời gian bạn có.
- 2
Bước 2
Sau khi ngâm hoặc hầm xong, đổ bỏ nước ngâm hoặc nước hầm để loại bỏ vị chát còn lại.
- 3
Bước 3
Cho đậu phộng vào nồi, thêm xì dầu (hoặc nước tương), đường nâu, một chút muối, sả đã đập dập, dầu ăn và 50 ml nước.
- 4
Bước 4
Đun ở lửa nhỏ, kho liu riu khoảng 15‑30 phút cho đến khi đậu thấm vị và nước sệt lại. Nếu dùng đậu đã hầm, thời gian khoảng 15 phút; nếu chỉ ngâm, tăng gấp đôi. Khi nước đã sệt và đậu mềm, tắt bếp và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Ngọc Anh
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới chăm sóc tinh thần, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.