Đậu phộng kho sả
Chuẩn bị
8 tiếng 15 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g Đậu phộng khô
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê Muối
- 2 củ Sả tươi
- 1 muỗng canh hắc Xì dầu (hoặc 2 mc mước tương)
- 2 muỗng cà phê Đường nâu
- 1 muỗng cà phê Hạt nêm
- 1 muỗng canh Dầu ăn
Mình rất thích món Đậu phộng kho sả vì hương vị đậm đà, giòn tan và thơm mùi sả tươi. Đầu tiên mình ngâm đậu phộng qua đêm để chúng mềm lên, rồi hầm cho tới khi chín mềm. Tiếp đến, mình cho sả, xì dầu, đường nâu và các gia vị vào, hầm lại cho đậu thấm vị và nước sệt lại. Món này ăn kèm cơm hay làm món ăn nhẹ đều rất hợp, chỉ mất một chút thời gian chuẩn bị nhưng hương vị sẽ khiến mọi người phải mê. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm đậu phộng khô trong nước khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm để chúng mềm lên.
- 2
Bước 2
Cho đậu phộng đã ngâm vào nồi, đổ nước ngập mặt, thêm 1/3 muỗng cà phê muối, đun sôi rồi hầm nhẹ 30 phút cho đậu chín mềm.
- 3
Bước 3
Sau khi đậu chín, vớt bớt nước để lại một lượng vừa đủ. Cho sả đã đập dập, xì dầu, đường nâu, muối, hạt nêm và dầu ăn vào nồi. Đun nhỏ lửa và hầm thêm 30 phút cho đậu thấm vị và nước sệt lại.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Thanh Tùng
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về du lịch nội địa, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới ẩm thực địa phương như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.