Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 miếng đậu nưa (khoảng 30 g)
- Kim chi (khoảng 30 g)
- Nấm đùi gà (khoảng 50 g)
- Thịt gà (100 g, phần đùi hoặc ức)
- Tỏi (2 tép, băm nhuyễn)
Gia vị
- Dầu ăn (1 thìa canh)
- Đường (1 thìa cà phê)
- Nước tương (1 thìa canh)
Món xào đậu nưa kim chi gà và nấm đùi gà là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của đậu nưa, độ chua nhẹ của kim chi và hương thơm béo ngậy của gà ướp. Tôi sẽ cắt nhỏ nguyên liệu, ướp gà trong 15 phút, rồi nhanh tay xào lên để giữ được độ giòn của rau. Khi nấm và kim chi đã chín tới, mình sẽ cho đường vừa đủ để cân bằng vị mặn của nước tương. Cuối cùng, đậu nưa được xào nhanh trong 10 phút để giữ độ tươi và màu xanh rực rỡ. Thưởng thức ngay với cơm trắng nóng hổi, món ăn sẽ “bắt cơm” tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đậu nưa, kim chi, nấm và tỏi. Cắt đậu nưa thành từng cọng vừa ăn, kim chi thành miếng vừa, nấm cắt lát mỏng và tỏi băm nhỏ.
- 2
Bước 2
Thái thịt gà thành miếng vừa ăn, cho vào bát, thêm nước tương và trộn đều. Để yên 15 phút để gà thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, thả tỏi băm vào phi thơm đến khi có màu vàng nhẹ.
- 4
Bước 4
Cho gà đã ướp vào chảo, xào nhanh cho đến khi hai mặt vàng đều và chín tới, khoảng 4‑5 phút.
- 5
Bước 5
Thêm nấm và kim chi vào chảo, tiếp tục xào. Khi nấm gần chín, rắc đường vào và nêm nếm lại cho vừa ăn (không cần thêm muối vì gà đã có nước tương).
- 6
Bước 6
Khi nấm đã chín mềm, cho đậu nưa vào xào nhanh thêm 10 phút nữa cho đến khi đậu nưa chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
- 7
Bước 7
Tắt bếp, chuyển món ra đĩa. Dùng ngay kèm cơm trắng nóng sẽ “bắt cơm” cực ngon!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.