Đậu nhồi thịt sốt cà – Món ăn gia đình đơn giản, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bìa đậu trắng, để ráo. Dùng chảo có ít dầu ăn, chiên đậu vừa tới khi hai mặt vàng đều, khoảng 3‑4 phút. Trong khi đậu đang chiên, mình ướp thịt xay với một chút mắm, hành tím băm nhỏ, muối và tiêu cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi đậu đã vàng, dùng dao nhọn rạch nhẹ một mặt mỗi bìa đậu, tạo một ngăn để nhồi. Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào trong ngăn đậu, nhẹ nhàng ép chặt để thịt không bị rơi ra.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cà chua, cắt làm đôi theo chiều dọc. Đun nóng chảo, phi thơm hành tím băm với một ít dầu, rồi cho cà chua vào xào nhanh, nêm thêm một thìa cà phê mắm. Khi cà chua mềm nhừ, thêm một chén nước (khoảng 200 ml), nêm muối, tiêu cho vừa miệng. Đặt những miếng đậu nhồi thịt vào nồi, hạ lửa nhỏ, rim trong khoảng 12‑15 phút cho thịt chín và thấm vị. Cuối cùng, rắc hành lá cắt khúc lên trên, đảo nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, múc đậu nhồi thịt sốt cà ra đĩa, rắc thêm ít hành lá nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn ấm, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì.