Đậu nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chiên đậu khuôn trong dầu nóng đến khi cả mặt vàng giòn, lửa lớn để vỏ ngoài giòn còn ruột bên trong vẫn mềm. Để đậu nguội, cắt đôi và nhẹ nhàng móc bỏ ruột ra, để lại vỏ đậu để nhồi.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình băm nhỏ thịt ba chỉ, rồi trộn chung với ruột đậu đã lấy ra, hành lá cắt nhỏ, hành khô băm, nấm mộc nhĩ ngâm mềm và cắt sợi, cùng bún gạo khô đã cắt hạt lựu. Thêm hạt nêm, ngũ vị hương, một chút muối, tiêu, bột ngọt và trộn đều bằng găng tay. Để hỗn hợp ngấm gia vị khoảng 15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi hỗn hợp đã ngấm, mình nhồi nhân vào từng vỏ đậu đã chuẩn bị, xếp gọn trên chảo và chiên sơ trên bếp với lửa vừa cho nhân chín và giữ hình dạng, rồi gắp ra đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Cà chua mình cắt hạt lựu, phi thơm hành, cho cà chua vào xào tới khi hơi mềm, rồi nêm nước mắm, đường, bột ngọt và một ít nước lọc. Đun sôi rồi cho các quả đậu nhồi vào rim cho tới khi nước sốt sệt lại, vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Món đã hoàn thành, mình dọn ra, thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì. Chúc các bạn thành công!