Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt xay sẵn
- 8 miếng đậu chiên sẵn
- 200 g giò lợn (thịt ba chỉ)
- 100 g mộc nhĩ
- 2 quả cà chua
- Hành lá
- Hành khô (3‑4 nhánh)
Gia vị
- Hạt tiêu
- Nước mắm
- Hạt nêm
Món đậu nhồi thịt sốt cà chua là một món ăn đậm hương vị Việt, vừa giòn của đậu chiên, vừa thơm ngon của thịt băm và nước sốt cà chua đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà, dù bận rộn cũng không khó. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị trước và chiên nhanh, rồi nấu sốt cà chua ngọt thanh. Khi món ăn đã hoàn thành, hương thơm sẽ lan tỏa, khiến cả gia đình muốn ăn ngay. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm mộc nhĩ trong nước ấm khoảng 10 phút, rửa sạch rồi thái sợi mỏng. Cho mộc nhĩ vào bát, thêm 500 g thịt xay, rắc một ít hạt nêm, hạt tiêu và vài giọt nước mắm, trộn đều rồi để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10‑15 phút.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình lấy 8 miếng đậu chiên sẵn, dùng dao nhẹ nhàng khoét một lỗ nhỏ ở giữa mỗi miếng để có chỗ nhồi thịt. Lưu ý không cắt quá sâu để đậu không bị rách.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt đã ngấm gia vị, mình nhồi hỗn hợp thịt và mộc nhĩ vào từng miếng đậu đã khoét. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho đậu nhồi thịt vào chiên ở lửa vừa trong khoảng 12‑15 phút, lật đều cho thịt chín đều và lớp vỏ đậu giòn vàng.
- 4
Bước 4
Trong khi đậu đang chiên, mình băm nhỏ hành khô rồi phi thơm trong chảo riêng. Thêm cà chua đã cắt múi cau vào, xào cho đến khi cà chua mềm và nước cạn lại thành dạng sốt sệt. Khi sốt đã sệt, mình cho giò lợn cắt miếng vừa ăn vào đảo nhanh, nêm thêm hạt nêm và nước mắm cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho đậu nhồi thịt đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ để ngấm đều hương vị. Rắc hành lá cắt nhỏ và một chút hạt tiêu lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng, món đậu nhồi thịt sốt cà chua sẽ mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn cho cả gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.