Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg đầu mực
- 1 trái dưa leo
- 1 trái cà chua
- 1/2 bó cần tây (cần)
- 1/2 bó hành lá
- 2 tép tỏi băm
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
Mình rất thích món đầu mực xào cần cà chua dưa leo vì vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị biển và tươi mát từ rau củ. Đầu mực được xào chín tới, giữ được độ dai, kết hợp cùng cà chua chín mềm, dưa leo giòn rụm và cần tây thơm lừng. Món ăn này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, chỉ cần vài bước đơn giản là đã có ngay trên bàn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy mình là đầu bếp siêu tốc!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đầu mực bằng muối, rửa lại bằng nước sạch cho tới khi không còn bọt. Rửa sạch dưa leo, cà chua, cần tây và hành lá, để ráo. Cắt dưa leo và cà chua thành miếng vừa ăn, cắt cần tây thành đoạn ngắn, hành lá thái lát.
- 2
Bước 2
Cho 1‑2 muỗng dầu vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm. Thêm đầu mực vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu. Khi mực vừa chín tới, cho cà chua, dưa leo và cần tây vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng cho hành lá vào trộn nhanh, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cho món đầu mực xào ra dĩa, rắc thêm ít tiêu lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.