Đầu mực xào cải chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch đầu mực, cắt thành miếng vừa ăn, rồi ướp nhẹ với 1/2 thìa cà phê hạt nêm và một chút tiêu trong 5 phút để tăng hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình chuẩn bị các nguyên liệu: dưa cải rửa sạch, cắt khúc; hành tây gọt vỏ, cắt múi; cà chua rửa sạch, cắt múi; hành lá cắt khúc 2 cm; hành khô nếu dùng thì băm nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, phi hành lá và hành khô cho thơm, tạo nền mùi cho món ăn.

4. 4

   Bước 4

   Cho đầu mực vào chảo xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho đến khi đầu mực săn lại và hơi chín, sau đó cho dưa cải, cà chua và hành tây vào, tiếp tục xào khoảng 2‑3 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm với nước mắm, bột ngọt, muối, đường và tiêu cho vừa ăn, đảo đều, cuối cùng rắc hành lá còn lại lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món đầu mực xào cải chua đã sẵn sàng, chúc các bạn ngon miệng!