Đậu khuôn nhồi chay
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 7 lát đậu hũ đã chiên (loại nhỏ)
- 3 tai nấm mèo (enoki)
- 1 củ cà rốt (nhỏ)
- 100 g nấm tươi
- 1 nhánh boaro
- 4 trái cà chua
Gia vị
- Hạt nêm chay
- Nước tương
- Tương ớt Chinsu
- Dầu ăn
- Tiêu
- Đường
Mình vừa thử làm đậu khuôn nhồi chay sốt cà chua và kết quả thật bất ngờ – thơm ngon, đậm đà và rất dễ thực hiện. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt vào ngày rằm hay mồng 1. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một chút thời gian chuẩn bị và bạn sẽ có một món chay đầy màu sắc. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa đậu khuôn nhồi chay vừa hấp vừa xào, ăn kèm cơm nóng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt mỗi miếng đậu hũ thành hai nửa, dùng muỗng cán nhẹ nhàng lấy hết phần nhân bên trong, chú ý không làm rách vỏ.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt, bào sợi rồi băm nhuyễn. Rửa sạch nấm tươi, vắt khô. Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 1 giờ, rửa lại nhiều lần rồi băm nhỏ. Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị với phần nhân đậu hũ, thêm boaro băm, hạt nêm chay và tiêu, trộn đều thành hỗn hợp nhồi.
- 3
Bước 3
Nhồi hỗn hợp nhân vào từng vỏ đậu hũ đã chuẩn bị, xếp gọn trong nồi hấp và hấp cách thủy khoảng 5 phút cho nhân chín vừa.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, xào boaro cho thơm rồi cho cà chua băm vào xào chín. Thêm nước tương, tương ớt Chinsu, đường, khuấy đều. Cho các miếng đậu khuôn nhồi đã hấp vào chảo, hạ lửa vừa, nấu cho nước sốt hơi sệt lại rồi tắt bếp, rắc tiêu lên trên. Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.