Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đậu khuôn
- Khoai môn
- Củ cải
- Nấm
- Boa rô
- Bột năng
Gia vị
- Dầu ăn
- Ngò rí
- Bột nêm
- Đường
- Nước tương
- Ớt bột
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Đậu khuôn nhân khoai môn sốt tương chay thơm ngon, giòn tan và đầy hương vị. Đầu tiên mình rửa sạch, cắt nhỏ các nguyên liệu, rồi luộc khoai môn cho mềm. Tiếp theo mình trộn nhân với các gia vị, lắp nhân vào đậu khuôn, lăn bột và chiên vàng. Cuối cùng mình làm nước sốt tương chay đậm đà, chan lên đậu khuôn để món ăn hoàn hảo. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và vị ngọt thanh của nước sốt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đậu khuôn rồi cắt thành lát mỏng. Luộc khoai môn cho chín mềm, sau đó dùng muỗng nghiền nhuyễn. Gọt vỏ củ cải, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ. Cắt bỏ phần cuống nấm, ngâm muối rồi rửa lại, băm nhỏ.
- 2
Bước 2
Cho nấm, củ cải và khoai môn đã chuẩn bị vào một bát, nêm bột nêm, một chút bột mì (hoặc bột năng), một ít muối, tiêu và ngò rí băm. Trộn đều cho hỗn hợp nhân thấm đều gia vị.
- 3
Bước 3
Đặt một lớp nhân lên một lát đậu khuôn, sau đó đặt một lát đậu khuôn khác lên trên tạo thành sandwich. Lăn nhẹ qua bột mì để bột bám đều, rồi chiên trong chảo có dầu nóng cho đến khi hai mặt vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu và sắp xếp lên đĩa.
- 4
Bước 4
Trong chảo sạch, cho một ít dầu ăn, phi thơm đuôi và lá boa rô cùng ớt bột Hàn Quốc. Thêm nước tương, đường, bột nêm và bột năng đã hòa tan với một chút nước, khuấy đều cho nước sốt sánh lại. Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp và chan nước sốt lên các miếng đậu khuôn đã chiên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Đăng Khoa
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như review chân thật, thường giữ giọng điệu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng đổi gió sang hoạt động ngoài trời. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.